[Հետևյալը Ջեֆրի Թաքերի գրքից մի հատված է], Ամերիկայի ոգիները. Հինգհարյուրամյակի առթիվ.]
Անհնար է խոսել ամերիկյան պատմության մասին՝ առանց անդրադառնալու գյուղացու կյանքին և հողին։ Այս փորձառությունը ձևավորել է բազմաթիվ սերունդներ։ Այն հիմք է հանդիսացել ազատության հանդեպ հավատի համար, այն համոզմունքի, որ ընտանիքը կարող է ապահովել իրեն քրտնաջան աշխատանքի միջոցով և պաշտպանել իր իրավունքները՝ հիմնվելով ընտանիքի կողմից վերահսկվող ֆիզիկական հողակտորի փոքրիկ կտորի վրա։
Կարդացեք Հիմնադիր Հայրերի ցանկացած գրվածք, և դուք կգտնեք հողի վրա կյանքի անզիջում ռոմանտիկացում։ «Երբ ես առաջին անգամ մտա հասարակական կյանքի ասպարեզ,- գրել է Թոմաս Ջեֆերսոնը,- ես որոշեցի երբեք… չկրել որևէ այլ կերպար, բացի ֆերմերի կերպարից»։
Այս միտքը մի փոքր մեզ շփոթեցնում է։ Մենք այլևս իրականում գյուղատնտեսություն չունենք։ Մենք ապրում ենք քաղաքներում, մեքենագրում ենք նոութբուքերով, խաղում ենք թվանշաններով, ֆերմերային տեղեկատվությամբ, և սննդի հետ մեր միակ կապը մթերային խանութն ու ռեստորանն է։
Ջեֆերսոնի մասին կարդալը, հետևաբար, մտածելու տեղիք է տալիս. մենք այլևս չենք ապրում ֆերմաներում, ուստի ամեն ինչ պետք է կորչի։ Սա, իհարկե, ճիշտ չէ։ Նրա ասածն այն է, որ գյուղատնտեսական կյանքը պատնեշ է ապահովում, այլ ոչ թե այն, որ դուք չեք կարող ազատություն ունենալ, եթե այն զիջի կյանքի այլ ձևերի։
Եվ գյուղատնտեսական կյանքը զիջեց իր տեղը՝ թե՛ օրգանականորեն զարգացող, թե՛ ուժային պատճառներով, ինչը խորապես ցավալի է։ Արդյունաբերական հեղափոխության զարգացմանը զուգընթաց ավելի ու ավելի քիչ մարդիկ էին ապրում ֆերմերային տնտեսություններում։ Մենք տեղափոխվեցինք քաղաքներ։ 1920 թվականին դա բավականին լավ էր արված. արդյունաբերությունը գերազանցեց գյուղատնտեսությանը ամերիկյան արտադրողականության մեջ իր ընդհանուր ներդրմամբ։
Իմ չափահաս կյանքի մեծ մասի ընթացքում ես ծաղրել եմ այն մարդկանց, ովքեր զղջում էին դրա համար։ Ի՞նչ վատ բան կա կորպորատիվ գյուղատնտեսության մեջ։ Այն կերակրում է աշխարհը, իսկ մենք կսովամահ լինեինք հակառակ դեպքում։ Մեզ անհրաժեշտ են մեծ ընկերություններ, հսկայական մեքենաներ, թունաքիմիկատների և պարարտանյութերի օվկիանոսներ և համախմբված մատակարարման շղթաներ։ Մենք պարզապես չենք կարող և չպետք է հետ գնանք։
Սակայն, հիմա, երբ ես այդքան խիստ քննադատության եմ ենթարկվել արդյունաբերական սննդի և խոշոր գյուղատնտեսության, ես եկել եմ փոխելու իմ կարծիքը։ Հիմա ես տեսնում եմ, որ ամբողջովին բնական և նորմալ չէ, որ դրանք փոխարինեին փոքր ֆերմաներին։
Անցյալ տարի ես մեքենայով գնացի գյուղական վայրեր, կանգ առա ֆերմերների շուկայի մոտ և երկար զրույց ունեցա ֆերման ու մսի ու բանջարեղենի կրպակը վարող ամուսնու և կնոջ հետ։ Նրանք, իհարկե, խոսեցին եղանակի հետ իրենց պայքարի և բնության պահանջների հետ գործ ունենալու մասին։
Հիմնականում նրանք խոսում էին իրենց բախվող արհեստական պայքարի մասին։ Նրանց անդադար հարվածում են հողի հարկը, արտադրության հարկը, շահույթի հարկը, ամեն ինչի հարկը։ Կան նաև կանոնակարգեր։ Նրանց արգելվում է անմիջապես խանութներին վաճառել։ Նրանք բախվում են մսի վերամշակման խիստ սահմանափակումների։ Առողջապահության տեսուչները նրանց խելագարեցնում են։ Նրանք բախվում են աշխատավարձի սահմանափակումների, աշխատանքի ժամային սահմանափակումների և անընդհատ վիճում են բյուրոկրատների հետ։
Առանց այս ամենի նրանք վստահ են, որ կարող են ավելի լավ արդյունքի հասնել։ Նրանք կարող են մրցակցել խոշորների հետ։ Ի վերջո, նրանց արտադրանքն ավելի առողջարար է, ավելի համեղ և ընդհանուր առմամբ ավելի լավ։ Անկասկած, ասացին նրանք, որ կարող են մրցակցել և հաղթել արդար խաղադաշտում։ Այս պահին նրանք հազիվ են գոյատևում։
Ես սկսել եմ գնահատել այդ տեսակետը։ Պատկերացրեք, եթե մենք հանկարծ ունենայինք ազատ շուկա գյուղատնտեսության մեջ։ Առանց հարկերի, առանց կարգավորումների, առանց պարտադրանքների, առանց սահմանափակումների։ Յուրաքանչյուրը կարող է սնունդ աճեցնել, վերամշակել և վաճառել ում ուզում է՝ ցանկացած պայմաններում։ Այլ կերպ ասած, ի՞նչ կլիներ, եթե այսօր մենք ունենայինք նույն համակարգը, ինչ Ջեֆերսոնի և Վաշինգտոնի ժամանակներում։
Մենք կտեսնեինք փոքր ֆերմաներում լիակատար պայթյուն։ Բոլորը կվաճառեին ձու։ Ամենուրեք կլինեին բանջարեղեն, միսը նույնպես։ Մենք կսովորեինք կախված չլինել մթերային խանութներից և սուպերմարկետներից, այլ մեր ընկերներից և հարևաններից։ Տեղական սնունդ ուտելու գաղափարը ոչ ոքի կողմից չէր քարոզվի. այն պարզապես կրկին կդառնար մեր առօրյան։
Սա պայմանավորված է նրանով, որ բոլորը նախընտրում են տեղական արտադրանքը արդյունաբերական ճանապարհով տեղափոխվող և փաթեթավորված կորպորատիվ սննդից։ Վերջինիս համատարած լինելը մեզ մոտ առկա է միայն սուբսիդիաների, հարկերի և այլ սահմանափակումների ու միջամտությունների շնորհիվ։
Կարո՞ղ ենք դեռ կերակրել աշխարհը։ Սա կարող է սխալ հարց լինել։ Իրական հարցն այն է, թե կարո՞ղ է աշխարհը կերակրել ինքն իրեն։ Պատասխանը՝ այո։ Ինչպե՞ս գիտենք։ Որովհետև մարդկային փորձը շատ երկար է, և մենք ունենք ապացույցներ։ Քանի դեռ կառավարությունները մարդկանց հանգիստ են թողնում, մարդկությունն իսկապես գտնում է ինքն իրեն կերակրելու միջոց։
Գուցե այդ կետը ակնհայտ է թվում, երբ այդպես է ասվում։ Բայց ինձ համար այդքան էլ ակնհայտ չէր, երբ մտածում էի, որ մեզ անհրաժեշտ են մեգակորպորացիաներ, ամեն տեսակի դեղամիջոցներ և կառավարության ծրագրեր՝ դա իրականացնելու համար։ Երբ հասկացա, որ հավատացել եմ մի ստի, այլևս չէի կարող վերադառնալ։ Հիմա ես լիովին համաձայն եմ այն շարժումների հետ, որոնք առաջ են մղում վերականգնողական գյուղատնտեսությունը, դատապարտում են սննդի մեջ քիմիական նյութերը և խուսափում են վերամշակված սննդից, որը, հավանաբար, թունավորում է մեզ բոլորիս։
Երբ դուք ճանապարհորդում եք արտասահմանյան երկրներ, որտեղ գյուղատնտեսական կյանքը դեռևս համեմատաբար տեղայնացված է (ես այս կատեգորիայի մեջ եմ ներառում նաև ձկնորսությունը), մենք հանդիպում ենք շատ ավելի առողջ սննդի և ընդհանուր առմամբ ավելի լավ սննդակարգի։ Մենք նաև հանդիպում ենք ավելի առողջ մարդկանց։ Ես խոսում եմ Ճապոնիայի, Հարավային Կորեայի, Պորտուգալիայի, Չիլիի և եվրոպական երկրների մասին։
Ես միայնակ չեմ, որ նկատում եմ, որ երբ ճանապարհորդում եմ Իսրայել, Իսպանիա կամ Բրազիլիա, կարող եմ ձիու պես ուտել և չգիրանալ։ Ինչո՞ւ է սա։ Շատերն են նույնը նշել։
Ակնհայտ է, որ ամերիկյան սննդամթերքի մատակարարման հետ ինչ-որ բան այն չէ։ Ես ունեմ ներգաղթյալ ընկերներ՝ վիետնամցի, պակիստանցի, հույն, ովքեր պարզապես չեն ուտում ամերիկյան սնունդ։ Նրանք չեն վստահում դրան։ Նրանք բացում և գնումներ են կատարում իրենց սեփական խանութներում՝ օգտագործելով ներմուծված ապրանքներ և իրենց ծանոթ խոհարարների, մսագործների և ֆերմերների կողմից պատրաստված ապրանքներ։ Նրանց հաճախորդները կախված են նրանցից։ Նրանք ընդհանուր առմամբ ավելի առողջ մարդիկ են, քան առևտրի կենտրոնի տիպիկ ամերիկացի բնակիչը։
Ինչ-որ բան պետք է փոխվի։ Կարող է և կարող է փոխվել։ Մենք կարող ենք ապակարգավորել, դադարեցնել գյուղացիներին հարկելը, բացել շուկաները, հեշտացնել տեղական արտադրանքի և մսի աճեցումը կամ առնվազն դադարեցնել դրանց նկատմամբ պատժելը։ Եթե մենք ձեռնարկեինք այս պարզ քայլերը, մենք կարող էինք իսկապես կրկին տեսնել փոքր գյուղացիական տնտեսությունների ծաղկումը։
Ինչո՞ւ չպետք է տեխնոլոգիաներում օգտագործվող նորարարական ոգին ներդնենք նաև սննդի արտադրության աշխարհում։ Մենք պարզապես չենք անում դա։ Դրա փոխարեն, գյուղատնտեսության բոլոր կառավարական համակարգերը ձևացնում են, թե ճիշտ պատասխանները գտել են 1970-ականների սկզբին և երբեք չեն փոխվի։ Իրականում շատ բան պետք է փոխվի։ Մենք կարիք չունենք հավերժ սուբսիդավորելու հացահատիկները և ավելցուկը ներառելու մեր ուտած ամեն ինչի մեջ։ Մենք կարող ենք ընդունել ավելի առողջ այլընտրանքներ։
Թոմաս Ջեֆերսոնն ասել է. «Երկրի մշակները ամենաարժեքավոր քաղաքացիներն են։ Նրանք ամենաեռանդունն են, ամենաանկախը, ամենաառաքինին, կապված են իրենց երկրին և ամուր կապերով կապված նրա ազատությանն ու շահերին»։
Ես նախկինում անտեսում էի նման մտքերը։ Այլևս ոչ։ Գուցե նա ճիշտ էր։ Ես նաև պատրաստ չեմ հրաժարվել գյուղատնտեսությունից՝ որպես ամերիկյան կենսակերպի հիմք։ Գուցե այն կարող է վերադառնալ, եթե միայն կառավարությունները հեռանան ճանապարհից։
Միացեք խոսակցությանը.
Հրատարակված է Ա Creative Commons Attribution 4.0 միջազգային լիցենզիա
Վերատպումների համար խնդրում ենք կանոնական հղումը վերադարձնել բնօրինակին Բրաունսթոունի ինստիտուտ Հոդված և հեղինակ.
